Reh
26. März 2018
Rehwild
Wildrezept der Woche: Gepökelte Rehzunge mit püriertem Blumenkohl
Kurz vor der Bockjagd möchten wir Ihnen einige kulinarische Inspirationen für die Verwertung des Wildbrets geben. Heute kochen wir Reh einmal anders. Mit diesem Rezept für die gepö…
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22. Januar 2018
Jagd Aktuell
Auf Rehwild im Winter – richtig Ansprechen
Der Winter hat wieder zugeschlagen. Neben der Schwarzwildjagd kann man die kalte Jahreszeit auch für die Jagd auf weibliches Rehwild nutzen. Doch das richtige Ansprechen von Rehwil…
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3. Dezember 2017
Jagd Aktuell
Wildrezept der Woche: Reh-Medaillons im Speckmantel
Jetzt zum Beginn der Bockjagd gibt es wieder reichlich Wildbret vom Reh. Eines der leckersten Rezepte ist das für Reh-Medaillons im Speckmantel. Folgendes Rezept ist für 6 Personen…
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18. Juli 2017
Rehwild
Wildrezept der Woche: Saltimbocca vom jungen Reh mit frischem Spargel
Saltimbocca ist ein Klassiker der italienischen Küche. Diesen möchten wir jetzt zum Beginn der Bockjagd neu denken mit unserem Rezept für Saltimbocca vom Reh. Dazu gibt es frischen…
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8. Mai 2017
Rehwild
Wildrezept der Woche: Gebratene Leber vom Rehbock mit Mairitterlingen
Jetzt im Frühsommer gibt es wieder jede Menge frisches Wildbret vom Reh. Eine besondere Delikatesse ist die Leber des Rehbock, in diesem Wildrezept zeigen wir die Zuberei…
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16. April 2016
Rehwild
Wildrezept der Woche: Reh-Medaillons im Speckmantel
Jetzt kurz vor Beginn der Bockjagd wollen wir Ihnen einige Rezepttipps für das Wildbret vom Rehwild geben, dass in ein paar Wochen sicher reichlich vorhanden sein wird! E…
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27. Januar 2008
Jagd Aktuell
Rehwild
Das Rehwild oder Reh (Capreolus capreolus), ist im mittleren Europa der häufigste Vertreter der Hirsche. Das beheimatete Rehwild wird auch Europäisches Reh genannt, im Gegensatz zum Sibirischen Reh.
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