Rehwild

Häufig wird die gesamte Paarungszeit beim Rehwild als Blattzeit bezeichnet. Jedoch gilt es zwischen Brunft- und Blattzeit zu unterscheiden. Doch was genau bedeutet das für die Jagd…

Wer kennt nicht den magischen Reiz, den die drei Worte „Beginn der Bockjagd“ auf den passionierten Rehwildjäger ausübt. Das Schauen im Revier, das Überprüfen der Ausrüstung, Kontro…

Nichts wird oft so hitzig an Jägerstammtischen diskutiert wie die „richtige“ Bejagung des Rehwildes im Spannungsbogen der Überhege und der angepassten Wilddichte. Im folgenden Beit…

Rollbraten, eine leckere und deftige Fleischmahlzeit. Dieser vielfältige Braten kann mit vielen verschiedenen Fleischsorten gemacht werden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie einen saftigen Rollbraten aus Rehwild zubereiten.

Der Dezember läutet das Ende des Jahres ein und in stillen Momenten ist die Zeit, zurück zu blicken. Aber auch vieles Neues passiert zum Jahresende im Revier und dazu wollen wir Si…

Im Revier ist es wieder soweit und eine neue Jahreszeit bricht an. Herrschte im August noch die Hitze und Trockenheit wird es im September bereits merklich kühler und die ersten Ne…

Leckere Ravioli gefüllt mit saftigem Rehfleisch und Salbei in Schalotten Sauce. Ein leckeres Wildrezept zum Nachkochen.

Probieren Sie Rehleber auf italienische Art. Ein schnelles und einfaches Rezept für saftige Rehleber mit würzig italienischer Tomatensauce und Pasta.

Saftige Rehkeule mit würzigen Pfifferlingen und Kartoffelpüree. Ein leckeres Wildrezept, das schnell zubereitet ist.

Gerade in Zeiten des Klimawandels und der zunehmenden Schäden im Wald kocht immer wieder der Wald – Wild – Konflikt hoch. Temperamentvoll wird diskutiert, wo die Priorität liegt un…

Endlich geht die Spargel-Saison wieder los. Das edle Gemüse ist vor allem in den klassischen Variationen besonders beliebt. In unserem Rezept haben wir Kleinigkeiten verändert R…

Verwerten Sie die Reste Ihres letzten Wildgerichts zu einer leckeren Reh-Lasagne. Zutaten 120 g Möhren 120 g Sellerie150 g Gemüsezwiebeln120 g Porree100 g fetter Speck (fein würfel…

Im letzten Teil unserer Blattjagdserie wollen wir eine Übersicht über die Auswahl von Lockinstrumenten geben und mit Tonbeispielen die typischen Laute während des Blatten vorstelle…

Im zweiten Teil unserer Serie zum Blatten wollen wir in die Praxis eintauchen und uns die Örtlichkeit, die passende Ausrüstung und den Ablauf der Blattjagd anschauen. Wo am besten…

In der folgenden 3-teiligen Serie wollen wir einen kurzen Einblick über die Blattjagd geben, die wohl für die meisten Jäger die aufregendste Zeit im Niederwildrevier darstellt. Dab…